10月30日，海創(chuàng)大族與上海愛餐機器人簽約達成戰(zhàn)略合作，園區(qū)數(shù)字食堂正式啟用。雙方還將圍繞機器人全產(chǎn)業(yè)鏈展開戰(zhàn)略合作，設(shè)立愛餐機器人研究院（華南分公司）、愛餐機器人食材供應鏈示范基地以及愛餐機器人大灣區(qū)OEM數(shù)字化工廠，涵蓋“上下游業(yè)態(tài)－科研創(chuàng)新－產(chǎn)品應用場景”等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

作為一家集品牌運營、產(chǎn)品研發(fā)、委托制造、產(chǎn)品銷售渠道管理為一體的機器人高新技術(shù)企業(yè)，上海愛餐機器人是全球數(shù)字廚電的開創(chuàng)者，將科技與烹飪有機結(jié)合，讓廚師的廚藝數(shù)字化，機器的數(shù)字技術(shù)廚藝化。

上海愛餐機器人聯(lián)合創(chuàng)始人、執(zhí)行總裁何光表示，好食材、好廚藝才是好味道，公司前期把高級廚師的廚藝進行數(shù)字化復刻，上傳到云端，由此解決了廚藝問題。該公司已有三大系列十幾個產(chǎn)品，獲得了600項專利，基本解決了家庭、餐廳等場景所有的廚藝需求，包括蒸、烤、炒、炸均能滿足。

當前，佛山除了重點發(fā)展工業(yè)機器人、積極發(fā)展特種機器人，也加強布局發(fā)展服務機器人，明確提出以消費市場需求為導向，鼓勵機器人企業(yè)和家用電器企業(yè)拓展餐飲商用機器人、烹飪家用機器人。

海創(chuàng)大族與上海愛餐機器人的合作高度契合了區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。隨著家電企業(yè)加快升級迭代，加之順德美食文化持續(xù)加強傳承創(chuàng)新，餐飲機器人迎來發(fā)展機遇。上海愛餐機器人將借助本土家電產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和美食文化，打造創(chuàng)新產(chǎn)品和提升菜品口味，為順德美食文化添“智”加“味”。

工作人員操作烹飪機器人進行炒菜示范。 /受訪者供圖

順德有著雄厚的制造業(yè)基礎(chǔ)，有著適合制造業(yè)發(fā)展的土壤、生態(tài)和環(huán)境，機器人產(chǎn)業(yè)總體規(guī)模穩(wěn)步上升，形成了“核心零部件－機器人本體－系統(tǒng)集成”機器人產(chǎn)業(yè)全鏈條。這些得天獨厚的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，將為上海愛餐機器人快速進入當?shù)厥袌鎏峁O好的發(fā)展基礎(chǔ)和強大助推力。以海創(chuàng)大族機器人智造城為例，園區(qū)聚勢強鏈打造了國際化的機器人產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，形成了“上下樓就是上下游，產(chǎn)業(yè)園就是產(chǎn)業(yè)鏈”的良好產(chǎn)業(yè)生態(tài)，匯聚百多家智能制造企業(yè)，幾十家國家級高新技術(shù)企業(yè)，多家專精特新“小巨人”企業(yè)，全面投產(chǎn)后可實現(xiàn)百億級產(chǎn)值。

海創(chuàng)大族機器人智造城總經(jīng)理李凱表示，通過本次合作，海創(chuàng)大族在業(yè)態(tài)擴展、產(chǎn)業(yè)鏈整合優(yōu)化、技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新等方面迎來多重發(fā)展利好，將借助園區(qū)在機器人產(chǎn)業(yè)鏈資源、科技成果轉(zhuǎn)化、頂尖高?？萍紕?chuàng)新等方面的經(jīng)驗和優(yōu)勢，為雙方戰(zhàn)略合作提供強力支撐。

雙方攜手在順德這一具有機器人產(chǎn)業(yè)綜合優(yōu)勢及美食文化特色的地區(qū)落地深耕，將助力順德機器人產(chǎn)業(yè)奔向千億集群，推動順德家電行業(yè)升級，擦亮順德“世界美食之都”名片，賦予“廚出鳳城”新內(nèi)涵，讓順德菜借助機器人走進千家萬戶。

文字 | 佛山市新聞傳媒中心記者黃澄獻

編輯 | 林楊