原料：金針菇，大蒜，香油，辣椒，鹽。

步驟：

第1步、金針菇去頭并清洗干凈，大蒜切蓉；

第2步、鍋中水燒開，放入金針菇（可以適當加點鹽），約兩分鐘后撈出；

第3步、盡量把金針菇里的水分晾干；

第4步、熱鍋，倒入香油、蒜蓉和辣椒爆炒；

第5步、把熱油倒入金針菇上；

第6步、攪拌均勻即可食用；